Head Chef

Property Cemerlang, sebuah perusahaan yang bergerak di industri F&B, sedang mencari seorang Head Chef untuk bergabung dengan tim kami di Purwakarta, Jawa Barat. Peran ini menawarkan kesempatan untuk berkontribusi dalam pengelolaan dan pengembangan menu, serta memastikan kualitas makanan yang tinggi.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Responsibilities:

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan standar kualitas.
• Memimpin tim koki dalam mempersiapkan dan menyajikan hidangan dengan standar kualitas tinggi.
• Memastikan stok bahan makanan selalu tersedia dan dalam kondisi terbaik.
• Mengawasi dan mengontrol kualitas makanan yang disajikan kepada pelanggan.
• Mengelola operasional dapur dan memastikan efisiensi dalam penggunaan bahan dan tenaga kerja.
• Melakukan inspeksi berkala terhadap kebersihan dan sanitasi dapur.
• Membuat laporan bulanan tentang kinerja dapur dan memberikan rekomendasi untuk perbaikan.
• Berkomunikasi dengan pemasok untuk memastikan penyediaan bahan makanan yang berkualitas.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Requirements:

• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kulineria atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di industri F&B.
• Memiliki sertifikasi keahlian dari lembaga terpercaya dalam bidang kulineria.
• Memahami prinsip-prinsip kesehatan dan keselamatan makanan (HACCP).
• Memiliki kemampuan manajerial yang baik dan dapat bekerja dalam tim.
• Memiliki pengetahuan tentang manajemen stok dan pengelolaan operasional dapur.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik baik lisan maupun tulisan.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat berubah.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait